Unsere Ölmühle: Wo Sorgfalt und Tradition zu flüssigem Gold werden.

Das Herzstück unserer Produktion zeichnet sich durch die Verwendung minimaler Mengen an reinem Quellwasser bei sanften Temperaturen aus. Diese schonende Methode bewahrt die wertvollen Aromen der Oliven auf bestmögliche Weise.

Dank ihrer durchdachten Kompaktheit und flexiblen Modularität erfordert die Installation unserer Mühle keine aufwendigen Maurer-, Klempner- oder Elektroarbeiten – ein Zeichen unserer Innovationskraft und unseres Respekts vor der bestehenden Umgebung.

Unsere sorgfältig ausgewählten Oliven werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet und sanft mit reinem Quellwasser gewaschen, um jede Spur von Erde und Verunreinigungen zu entfernen. Anschließend werden sie behutsam getrocknet und vermahlen. Dieser achtsame Prozess, der den natürlichen Rhythmus der Jahreszeiten respektiert, ermöglicht es uns, eine homogene Olivenpaste zu gewinnen, die reich an authentischen Aromen und unverfälschten Geschmacksnuancen ist – bereit, unserem kostbaren nativen Olivenöl extra Leben einzuhauchen.

Durch einen delikaten Zentrifugationsprozess wird das grüne Gold auf sanfte Weise aus der Olivenpaste extrahiert und sorgfältig von den übrigen Bestandteilen getrennt. Unser hochmoderner Dekanter, eine Präzisionsmaschine, ermöglicht es uns, ein klares und duftendes Öl zu gewinnen, das bei einer kontrollierten, niedrigen Temperatur von etwa 22 °C extrahiert wird, um seine wertvollen organoleptischen Eigenschaften optimal zu bewahren. So entsteht ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, das den Gaumen mit seiner Reinheit und seinem Geschmack verwöhnt.

Nach der Extraktion wird das kostbare Öl behutsam in einen Dekantierbehälter überführt, wo es einige Tage in aller Ruhe reifen darf. Diese sorgfältige Ruhezeit ermöglicht es den letzten feinen Trübstoffen, sich auf natürliche Weise abzusetzen, und garantiert so die maximale Klarheit und unvergleichliche Reinheit unseres Öls. Anschließend wird das klare Öl sorgfältig dekantiert und in edle, dunkle Glasflaschen abgefüllt, die es wirksam vor schädlichem Licht und Wärme schützen, um seine wertvollen organoleptischen Eigenschaften bestmöglich zu bewahren. Nach dem sorgfältigen Verschließen sind die Flaschen bereit, ihren unvergleichlichen Geschmack zu entfalten und genossen zu werden.