Il nostro frantoio 

È caratterizzato dall’impiego di bassissimi volumi di acqua di miscelazione a bassa temperatura.

Grazie alla compattezza e modularità non sono necessarie opere murarie, idriche od elettriche per l’installazione.

Le nostre olive, raccolte al giusto grado di maturazione, vengono delicatamente lavate con acqua purissima di sorgente per eliminare ogni traccia di terra e impurità. Successivamente, vengono accuratamente asciugate e sottoposte a una macinatura…….. Questo processo, che rispetta i ritmi della natura, permette di ottenere una pasta omogenea, ricca di profumi e sapori autentici, pronta per dar vita al nostro pregiato olio extravergine.

Attraverso un delicato processo di centrifugazione, l'oro verde viene estratto dalla pasta d'olive e separato con cura dalle altre componenti. Il decanter, una macchina di precisione, permette di ottenere un olio limpido e profumato, estratto a una temperatura controllata di circa 22°C per preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche. In questo modo, otteniamo un olio extravergine di oliva di altissima qualità, pronto per deliziare il palato.

Dopo l'estrazione, l'olio viene delicatamente trasferito in un contenitore di decantazione, dove riposa per qualche giorno. Questo periodo di riposo permette alle ultime impurità di depositarsi sul fondo, garantendo così la massima limpidezza e purezza del nostro olio. Successivamente, l'olio viene travasato con cura e imbottigliato in bottiglie di vetro scuro, che lo proteggono dalla luce e dal calore, per preservarne al meglio le caratteristiche organolettiche. Una volta sigillate, le bottiglie sono pronte per essere gustate.